Faites vos commandes

Les fêtes de l'Aïd passent et ne se ressemblent plus. Finie l'ambiance inégalable de la dernière semaine ramdhanesque passée à fabriquer les sacro-saints gâteaux, soigneusement préparés et méticuleusement rangés, pour accompagner les visites familiales. Finies les veillées nocturnes. Finies aussi les senteurs qui étalent les charmes discrets de l'art culinaire algérien et, par-delà, le riche patrimoine qui surprenait, il n'y a pas longtemps, nos ménagères en posture de gardienne vigilante. A chaque région, son label et une réputation vaillamment défendue : le makrout succulent de l'Est, le traditionnel sfanej (beignet) de notre bonne Kabylie, les dziriates des douceurs algéroises, le délicieux griwech oranais... Il est maintenant devenu de mode de substituer aux doigts de fée des maîtresses de maison le carnet de commande du chef pâtissier. « Faites vos commandes d'avance », indique une affiche meublant la devanture d'une célèbre pâtisserie. L'Aïd des gâteaux sur mesure est au seuil du siècle de la déshumanisation qui nous prive du bonheur de partager les moments de joie et de fête. L'Aïd de la virtualité prend le pas sur l'Aïd des valeurs de communion, de confraternité et de la solidarité. A la clé : des gâteaux sur commande qui font tache d'huile dans une société en rupture de ban avec son socle culturel et, en guise du devoir de visite incontournable, les SMS des salutations froidement exécutés. Un Aïd sans saveur ni chaleur. Bon Aïd quand même.