Direction du Commerce

Saisie de 1.419 kilos de viandes impropres à la consommation Les statistiques sont plutôt alarmantes au niveau de la wilaya d’Oran : 23% des intoxications alimentaires proviennent des produits carnés (viandes rouges et blanches). Un taux qui avoisine la moyenne nationale et qui en dit long sur le non-respect de la chaîne de froid, point essentiel de la préservation des viandes rouges et blanches. Une statistique qui donne, à elle seule, froid au dos, comme en convient le responsable de la qualité au niveau de la direction du Commerce d’Oran avant de soutenir que les services de la qualité et de la répression des fraudes de la wilaya, engagés sur le front de la lutte contre les intoxications alimentaires de cette denrée alimentaire sensible, veillent inlassablement pour assurer la préservation et la sécurisation de la santé du consommateur, plus particulièrement, en cette période d’été, celle de tous les risques. Face à cette montée en puissance du nombre d’utilisateurs de viandes, la wilaya d’Oran recense 616 bouchers patentés en exercice d’étal, un certain nombre de rôtisseries, restaurants, centres de vacances et complexes touristiques. Pour prévenir les risques qui guettent la santé du consommateur, la direction du Commerce ne peut que sévir. Dans ce contexte, nous apprenons que le service de la qualité et la répression des fraudes de la direction de commerce de la wilaya d’Oran a dressé 43 procès-verbaux contre des commerçants en infraction à la loi portant sur les conditions de conservation et d’hygiène des produits carnés. Au total, 1,419 tonne de viandes impropres à la consommation ont été saisies durant le dernier trimestre, nous informe t-on de même source. Nos interlocuteurs confient que, faisant fi de la réglementation et par voie de conséquence de la santé du consommateur, des individus peu scrupuleux, commercialisent des viandes rouges non estampillées ou encore des viandes rouges non pourvues du certificat vétérinaire. Pour ces raisons, la direction du commerce de la wilaya d’Oran, de concert avec la direction régionale du commerce, a organisé une journée de sensibilisation au profit des professionnels appelés à intervenir dans la chaîne de transport, de conservation, de préparation et de préservation des viandes. Rendez-vous est pris pour le 23 juin au complexe les Andalouses. Safi Z.