Biscuit au miel

250 g de miel, 4 jaunes d'œufs, 75g de beurre fondu, 250 g de farine, 1 pincée de sel, 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger, 4 blancs d'œufs
Mélanger le miel, 4 jaunes d'œufs, le beurre fondu, la farine, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger. Dans un saladier, battre 4 blancs d'œufs très fermes et les mélanger au reste de la préparation sans les casser. Cuire 40 minutes dans un moule chemisé de papier sulfurisé.