Beignet algérien

Ingrédients :4 ?ufs 5 cuillères à soupe mesure de sucre fin4 cuillères à soupe mesure d'huile1 zeste de citron ou d'orange 1 sachet de levure chimique 1 paquet de sucre vanille 500 gr ou 600 gr de farine tamisée environ huile pour la frituremiel sucre glacePréparation :Mélangez les ?ufs, le sucre vanille et le sucre jusqu'à dissolution. Ajoutez le zeste de citron et l'huile. Continuez de mélanger. Versez la levure puis farine progressivement jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle plus. Couvrez la pâte et laissez reposer 1/2 heure. Après ça coupez des petites boules de la grosseur d'une noix et allongez-les en les roulants pour faire les doigts et une boule un peu plus grosse pour faire un bracelet. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte. Faire chauffer l'huile et y plonger les beignets un à un. Les gâteaux vont remonter à la surface et gonfler. Retirez et laissez égoutter sur du papier absorbant. Une fois terminée, trempez-les éventuellement dans du miel ou saupoudrez-les de sucre glacé.