Production de lait pasteurisé

L'Algérien consomme une moyenne de 130 litres de lait et dérivés par an, alors que la production locale en lait reste faible et ne dépasse pas le milliard de litres par an alors qu'elle devrait fournir 3,5 milliards. Ce qui a poussé les pouvoirs publics à adopter plusieurs mesures incitatives et autres décisions en vue d'encourager les producteurs algériens et surtout de réduire les importations de la poudre de lait. L'objectif principal est de réaliser, d'ici 2019, l'autosuffisance et zéro importation en parvenant à une production de 5 milliards de litres et 2 milliards de litres de lait cru collectés, quand elle tourne actuellement autour de 3,3 milliards de litres dont 2,5 milliards de litres de lait de vache et une collecte se situant à plus 900 millions contre 300 millions litres en 2009.A cet effet, les services agricoles de la wilaya de M'sila ?uvrent actuellement à augmenter la production de lait pasteurisé pour passer de 27 millions de litres à 30 millions de litres avant la fin 2017, a fait savoir la direction locale des services agricoles. Les quantités transformées durant cette période représentent pas moins de 50 % du volume produit à l'échelle locale, estimé à 68 millions de litres, a précisé la même source, notant que des opérations d'orientations en faveur des éleveurs bovins sont également prévues afin d'augmenter cette production laitière, qui est actuellement d'environ 12 litres par vache alors qu'elle dépasse les 30 litres dans certains pays. En plus des opérations d'orientations, une entreprise privée, spécialisée dans la pasteurisation du lait "Hodna", déploie tous les efforts pour augmenter le nombre de vaches laitières à travers le soutien des éleveurs via l'introduction de techniques modernes d'élevage bovin et un soutien en matière de fourrage et d'insémination artificielle, a-t-on ajouté. Selon la direction, une opération d'extension des troupeaux de vaches est prévue également dans la zone d'El Maâdhar, dans la commune de Bousaâda, pour atteindre les 2.000 vaches. Dans la wilaya de M'sila, la pasteurisation du lait se fait par plusieurs producteurs dans deux unités relevant du secteur privé, dont celle de Hodna qui assure jusqu'à présent la pasteurisation de 27 millions de litres, soit 100 % de la production collectée, a-t-on fait remarquer. La wilaya dispose, par ailleurs, d'un cheptel bovin laitier composé de plus de 33.000 têtes, dont l'activité d'élevage est concentrée dans les zones steppiques des régions est, sud et ouest de la wilaya, a signalé la direction locale des services agricoles.Cette fois-ci, l'Etat est déterminé à réduire la facture d'importation de lait, et ce, pour développer la production locale alternative qui permettra de donner un nouveau souffle à la production de cette matière riche en calcium.