Nécessité de mieux contrôler les aliments servis dans les cantines scolaires

La nécessité de mieux contrôler les repas servis aux élèves dans les cantines scolaires, a été soulignée mardi à Mostaganem lors d'une journée d'étude sur la gestion des cantines scolaires.
Organisée au lycée "Latrouche Djillali" dans la localité de Mazaghran, à l'initiative de la direction de l'éducation, la rencontre a permis également aux participants de mettre l'accent sur l'importance d'uniformiser les méthodes de gestion des cantines.
Dans ce cadre, Belhaouala Otmane, inspecteur d'éducation nationale dans la gestion financière et matérielle au ministère de l'éducation nationale a insisté sur la nécessité d'améliorer la gestion des cantines scolaires sur le plan éducatif, administratif, financier par le biais de nouveaux mécanismes mis en place par le ministère de tutelle.
Il a notamment mis l'accent sur le contrôle des denrées alimentaires périssables et des ustensiles, l'hygiène et la santé des travailleurs pour éviter les intoxications alimentaires, soulignant la nécessité de servir des repas sains aux élèves du cycle primaire durant l'année et même en période d'examens.
M. Belhaouala a ajouté que le taux de bénéficiaires des cantines scolaires au niveau national est estimé à 81,20 pour cent dont 95 pc aux wilayas du Sud et 78 pc aux wilayas de l'intérieur et du nord.
Le secteur dispose de 14.194 cantines scolaires à la fin de l'année dernière contre 1.240 en 1963, a-t-il ajouté.
Le nombre de bénéficiaires des cantines scolaires a atteint vers la fin 2012, plus de 3 millions contre 195.000 en 1963 alors que le prix du repas est passé de 1,5 à 40 DA, a-t-il encore indiqué.
Pour sa part, Koulal Mohamed, inspecteur de l'éducation nationale dans la gestion financière et matérielle au ministère de tutelle a insisté sur le respect des textes réglementaires régissant la gestion des cantines scolaires, de l'hygiène et le choix des aliments soumis au traitement.
Cette rencontre de formation a vu la participation de 400 intendants des cantines scolaires du cycle primaire.
A Mostaganem, le nombre de bénéficiaires des cantines scolaires dans ce cycle est estimé à 87.500 élèves, soit un taux de 100 pour cent.