la coriandre

Adulée en cuisine pour son pouvoir aromatique, la coriandre est également riche en bienfaits et peut être une solution naturelle pour soigner quelques-uns de nos maux. Apprenons donc à connaître et utiliser cette herbe également appelée persil chinois ou persil arabe.D'où vient la coriandre ' On la pense originaire d'Europe Méridionale et du Proche-Orient et semble être connue depuis l'Antiquité. Ses graines étaientutilisées par les Egyptiens, les Grecs et les Romains pour la fabrication du pain. C'est au Moyen-âge qu'elle fut introduite dans toute l'Europe et c'est lors de la conquête de l'Amérique que les espagnols en importeront sur le nouveau continent.La coriandre : un antioxydant, antibactérien et coagulantLa coriandre est riche en caroténoïdes, notamment en bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, qui a un rôle important pour la vision, la peau, le systèmeimmunitaire et les os. Ce bêta-carotène favorise l'assimilation des lipides et se transforme en vitamine A dès ingestion dans l'organisme. Elle possède aussi une quantité intéressante de flavonoïdes, autre antioxydant. C'est en cela que la coriandre s'avère être un puissantantioxydant, mais aussi une planteantibactérienne et anti-infectieuseefficace. Elle contient également une dose importante de vitamine K, indispensable pour la création des protéines qui aident à la coagulation du sang (processusimportant lors d'une coupure pour éviter de trop saigner). L'homme a besoin de davantage de vitamine K que la femme, c'est pourquoi il est possible qu'on lui conseille de manger davantage de coriandre. La consommation de coriandre est à modérer si on prend un traitement anticoagulant (il faut consultez son médecin pour plus de précautions).Un remède contre les troubles digestifs : La coriandre est traditionnellement utilisée contre les troubles digestifs, tels que la constipation ou l'aérophagie, notamment ses graines. On peut aussi l'utiliser contre les douleurs dues aux rhumatismes et aux articulations. Quelques gouttes suffisent également à mieux traiter et éviter les maladies virales et bactériennes des voies respiratoires.En feuilles, en poudre ou en graines, au choix : Il faut acheter les feuilleslorsqu'elles sont bien vertes et les ranger au réfrigérateur. Les graines quant à elles, doivent être dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Les feuilles de coriandre peuvent être consommées en en infusion tout simplement. En plus de toutes ses vertus énumérées ci-dessus, la coriandre fortifie l'organisme et aide à lutter contre les insomnies.