Ananas Phytothérapie

L'ananas, originaire d'Amérique tropicale, est maintenant répandu et cultivé dans toutes les régions tropicales du monde. Propriétés Le fruit est riche en sucres à maturité : 10 à 15% de mono et disaccharides ; on trouve aussi des acides organiques et des vitamines : Vitamine C, 40 mg par 100g (soit autant que les oranges) et vitamine B1, 0,08 mg par 100 g. . Utilisations On peut attendrir la viande en la laissant mariner 2 à 3 heures dans un mélange huile, jus de citron et tranches d'ananas frais (la bromélaïne étant détruite à la cuisson) Des extraits purifiés et concentrés de bromélaïne (composé essentiel de l'ananas) : Sont une bonne indication dans les 'dèmes post-traumatiques et pour diminuer les placards cellulitiques ; on peut les associer aux antibiotiques (meilleur pénétration dans les foyers infectieux ') Ils sont aussi préconisés dans les insuffisances sécrétoires digestives. Plus communément, l'ananas frais est un bon remède de l'indigestion banale (par surcharge), c'est donc un dessert parfait. Attention, bien peler l'ananas avant de le consommer, les "yeux" un peu épineux à la périphérie du fruit blessent la muqueuse buccale et peuvent provoquer, chez certaines personnes, des aphtes très douloureux. Enfin, l'ananas vert n'est pas consommable, c'est un abortif connu dans les pays tropicaux. Pour améliorer la digestion et contre les 'dèmes et la cellulite, L'ananas, originaire de l'Amérique tropicale, est cultivé dans toutes les régions chaudes. Il est riche en sucres assimilables, en vitamine C et contient des enzymes aidant la digestion des viandes. Purifié ces enzymes sont anti-inflammatoires et servent à faire diminuer les oedèmes post-traumatiques et les placards de cellulite (infections).