Médéa: Le lait manque

Etant considéré comme l'un des trois principaux produits nutritionnels stratégiques, le lait continue de «préoccuper» du fait de sa production actuelle qui est jugée trop insuffisante dans la wilaya de Médéa, une région pourtant agro-pastorale par excellence. Une situation qui nécessite, par conséquent, une réelle reprise en main de cette «filière lait».

Et c'est justement dans ce sens que s'est tenue, la semaine dernière, au centre de formation et de vulgarisation agricole (CFVA) de Takbou-Médéa, une «journée technique sur la production laitière». Une rencontre organisée par la direction des Services agricoles (DSA) de la wilaya de Médéa, à l'intention de tous les acteurs et intervenants dans cette filière dont principalement les éleveurs bovins qui constituent les producteurs essentiels de cette importante matière alimentaire. Une rencontre à laquelle étaient également conviés, leur présence étant tout aussi indispensable dans cette opération production-collecte de lait, les collecteurs, les vétérinaires publics et privés, le centre national d'insémination artificielle et de l'amélioration génétique (CNIAG), l'institut technique des élevages (ITELV) d'Alger, les représentants des unités de transformation du lait dont celle de Béni-Tamou (Blida), Danone (Alger), la Caisse régionale de la mutualité agricole (CRMA), de la banque de l'agriculture et du développement rural (BADR) de Médéa, avec le concours précieux des personnels technique, administratif et de la production de la DSA de la wilaya de Médéa. Une journée technique qui aura réuni près d'une centaine de participants, en grande majorité de la wilaya de Médéa, et dont M. Kamel Abdelaziz, le DSA de cette dernière, nous dira, peu avant l'ouverture des travaux : «Nous avons voulu lui donner un cachet particulier en optant pour les travaux en ateliers plutôt que ces communications trop académiques. Trois ateliers qui plancheront, une nouvelle fois, sur les diagnostics connus et répertoriés, relatifs à tout ce qui a trait à cette filière lait. Ce qui permettra à tous les participants de travailler efficacement, aussi bien à la recherche d'autres solutions encore meilleures qu'au développement de celles déjà existantes, pour une amélioration effective et durable de la production laitière». Et M. Kamel Abdelaziz d'ajouter : «Des travaux en ateliers qui devront déboucher sur des propositions concrètes qui seront soumises, durant la séance plénière de clôture, à une étude commune et générale avant l'adoption de celles qui seront jugées des plus intéressantes, à même de permettre à la wilaya de Médéa, après leur prise en charge par la DSA, de participer à l'effort national de relance de cette filière lait». Ainsi, partant du fait que la production de lait actuelle, dans la wilaya de Médéa, demeure très en deçà des attentes des pouvoirs publics, si l'on prend en compte la stratégie d'aide et d'assistance technique mise en place par ces derniers, il est devenu par conséquent extrêmement urgent, voire vital, d'accorder un intérêt particulier à l'identification des principales contraintes et difficultés qui font aujourd'hui que cette insuffisance dans la production se répercute, à son tour, sur la collecte de lait qui est destinée à la transformation. Qu'on en juge : avec une production annuelle qui a été, en moyenne, de 45 millions de litres de lait, durant la période allant de 2001 à 2006, avec une amélioration, qui reste cependant insuffisante, durant l'année 2007 avec une production de 60 millions de litres, celle destinée à la transformation n'est que de... 03 % annuellement. Une situation qui appelle, d'autre part et par voie de conséquence, à la révision des mesures de soutien accordées, aux éleveurs et collecteurs de la wilaya de Médéa, par les pouvoirs publics. Une démarche qui reste la plus objective et la plus réaliste, allant dans le sens d'une véritable redynamisation à travers une réelle réhabilitation de cette filière lait qui compte, au niveau de la wilaya de Médéa, près de 6.000 éleveurs-producteurs, mais dont seulement... 160 sont actuellement agréés. Ce qui nous donne une «déperdition» pénalisante de plus de 5.800 producteurs de lait potentiels, soit près de 97 %, ce qui explique cette quantité de lait de 03 % qui est destinée annuellement à la transformation. Pour en revenir aux travaux des trois ateliers, ils ont abordé, pour le premier qui était animé par M. Bachir Rouis, chef de bureau de la production agricole au niveau de la DSA de Médéa, «l'analyse de la production laitière et de sa collecte» et «la situation de la couverture sanitaire». Animé par M. Mohamed Mazighi, chargé du dossier de la collecte de lait et des primes accordées par l'Etat, également de la DSA de Médéa, le deuxième atelier a planché sur «la synthèse et l'analyse des mesures de soutien liées à la filière lait» et «la détermination du prix de revient d'un litre de lait crû selon la conduite de l'élevage». Quant au troisième et dernier atelier, animé par Madame Ourida Ould-Kherroubi, chef de service de l'organisation de la production au niveau de la DSA de Médéa, il s'est penché sur «l'analyse de l'opération d'insémination artificielle et de production des génisses», «l'examen des possibilités de création d'un centre d'insémination artificielle et de production de génisses dans la wilaya de Médéa» et, enfin, «la participation des unités de transformation, auprès des éleveurs, pour un véritable développement de l'élevage qui reste la seule condition pour une réelle amélioration, aussi bien quantitative que qualitative, de la production laitière».

Des travaux en ateliers, chacun composé d'une trentaine de participants, qui ont été caractérisés par un langage franc, où l'arabe dialectal a été privilégié afin de permettre aux éleveurs-producteurs», des fellahs ruraux en majorité, de bien comprendre et pouvoir s'exprimer, aussi bien lors de ces travaux d'ateliers que durant la séance plénière de clôture, qui ont été animés et extrêmement constructifs. Ce qui est de bon augure pour un véritable déclic de cette filière lait, aussi bien dans la production que dans la collecte, dans la wilaya de Médéa.