La plaine de Ghriss ou le bassin de Ghriss
C'est une plaine d'Algérie située dans la wilaya de Mascara au Nord-Ouest du pays. Toponymie Le nom de la plaine vient de l'arabe غريس (transcrit généralement en Ghriss, mais également Eghris, Ghrîs, ...

Maâkouda
La maakouda fait partie des recettes algériennes qui ont beaucoup de succès pendant le mois de ramadan. pour certain, c’est même le plat de tous les jours. Les Maakoudas, ces ...

M'battan
Une recette qui nous viens de l'ouest d’Algérie (l’Oranais). c'est un plat réalisé a base de viande hachée et de pomme de terre. ingrédients 300grammes viande hachée 4 pommes de terre 1 Citron du ...

Histoire de Mascara (Mouaskar en arabe مـعـسـكـر)
Période préhistorique et Antiquité Les vestiges de la présence humaine en Algérie remontent à 400 000 ans, âge attribué aux restes de (l’Atlanthrope) découverts dans les sédiments du lac préhistorique Ternifine ...

Histoire de Ain Fekkan (Wilaya de Mascara)
Localisée à Aïn Fekan, ou Fekkan, au sud-ouest de Mascara, Ifgan est une ville des Banou Ifren au xe siècle. Fondée par Yala Ibn Mohamed en 938, elle est dévastée ...

Mascara - Jardin Pasteur: Retour à la vie pour un trésor sauvé de la décrépitude
Le Jardin Pasteur, situé en plein cœur de la ville de Mascara, autrefois emblématique, avait été laissé à l’abandon depuis le départ de l’ex-wali Ouled Salah Zitouni en 2015. Pendant ...

Berkoukes avec farce et sauce
Ingrédients : Pour le "Berkoukes" : Poulet ou viande hachée Pois chiches 2 oignons 5 carottes 3 tomates Un bouquet de coriandre Ail Sel, poivre noir, gingembre, curcuma, safran, poivre rouge et ras el hanout Concentré de tomates Pour la farce ...

Khobz Eddar :
Ingrédients : 1 kg de semoule fine 1 kg de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 œuf 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de levure de boulanger 2 cuillères à café ...

Bakbouka (Douara)
Ingrédients : 1 poignée de pois chiches trempés 250 g de viande d'agneau ou de veau, coupée en petits morceaux 1 oignon moyen, finement haché 3 gousses d'ail, écrasées 1 cuillère à soupe de concentré ...