"El barmil" de Khenchela, ou la ruche qui donne du miel pur à 100%

A Ain Touila (Khenchela), la production de miel "pur à 100 %" ne "relève pas de l'utopie" grâce au recours au "barmil" (une sorte de ruche cylindrique), mais grâce aussi à des procédés d'élevage hérités de père en fils, a indiqué une apicultrice de cette région.Entamant à peine ses quarante ans, Mlle Salima Tiar, promue de l'Ecole des Beaux-arts de Batna, s'est convertie "corps et âme" à l'apiculture en développant "une affaire" totalement fondée sur des procédés artisanaux.
Exposant ses produits à la maison de la culture Mohamed-Laïd Al Khalifa dans le cadre de la semaine culturelle de la wilaya de Khenchela à Constantine, cette femme artisan ne cache pas sa fierté quant à "l'originalité" et à "l'efficacité" des procédés qu'elle utilise dans l'élevage des abeilles et la production de miel.
Parmi ces moyens figure l'incontournable "El barmil", une sorte de ruche de forme cylindrique ressemblant à un petit baril que l'on utilisait autrefois pour ramener de l'eau à dos d'âne.
Cette ruche traditionnelle, connue aussi dans d'autres régions de l'Algérie profonde, est conçue en argile cuite et en alfa pour maintenir la température. Badigeonnée de chaux pour la purifier, elle est solidement scellée de manière à empêcher toute infiltration d'eau ou d'"intrus malveillants" à l'intérieur du fût, explique Mlle Tiar.
A l'intérieur de son petit stand, un miel multi-fleurs et d'eucalyptus, avec un soupçon de thym et de gelée royale, est exposé dans des flacons ordinaires de quantités modestes, côtoyant quelques fioles faites en terre cuite et en alfa.
Ces récipients contenant un autre "produit naturel" dont Mlle Tiar refuse de dévoiler la nature - "secret professionnel oblige", dit-elle tout sourire- sont conçus pour remplacer les contenants du miel en éloignant le produit, lors du stockage, de toute impureté ou émanation indésirable du plastique couramment utilisé, a assuré la jeune femme, précisant que "toute la lumière sur ce nouveau procédé sera faite au salon international" prévu avant la fin de l'année à Alger.