Saida : Ain Skhouna prise d'assaut par les amateurs des truffes

La commune d'Ain Skhouna est devenue, l'espace d'un temps, la destination privilégiée d'un grand nombre d'amateurs, qui, profitant des vacances scolaires, viennent, en cette période de l'année, par grappes, ou en famille, cueillir des truffes que d'aucuns appellent le diamant de la cuisine. La ruée sur les truffes contribue, de façon significative, à privilégier la destination vers ce site touristique d'Ain Skhouna, situé dans une zone steppique entre les wilayas de Saïda, El Bayadh et Tiaret, a indiqué le président de l'APC.
Des citoyens, venus d'autres communes, cueillent quotidiennement entre cinq et six quintaux de ce type de champignon, cédé à l'échelle locale à 400 DA/kg, alors que sa commercialisation hors wilaya est estimée à 1200 DA/kg, dans ce sens, que les grossistes viennent chaque semaine des différentes wilayas du pays, notamment d'Alger et Ghardaia pour l'acquisition de ces truffes auprès des citoyens qui font la cueillette en équipes ou en familles, notamment en cette période de vacances scolaires de printemps.
Ce champignon, riche en protéines, qui pousse de manière naturelle, constitue un plat traditionnel prisé, comme il peut être offert comme présent de valeur aux invités et aux amis. Cette période des vacances scolaires connaît un flux sans cesse croissant sur cette région qui dispose de deux sources thermales " hammams ", gérés par des privés, qui accueillent quotidiennement, en dehors du week-end, près de 400 visiteurs, d'où une saturation constatée dans la résidence réalisée à proximité des hammams, ce qui nécessite le renforcement du nombre de telles infrastructures d'accueil. La Zaouia "Chikhia", située à trois kilomètres du chef-lieu de commune, représente un autre centre d'intérêt d'adeptes et de visiteurs venus s'informer, selon son cheikh Mohamed Bahous, sur les 'uvres et la collection du Cheikh Bouamama. M. Bahous a émis le v'u de créer un petit musée afin de conserver ces pièces dont le drapeau datant de 1884 de la tribu de Bougtob qui soutenait Cheikh Bouamama dans sa résistance contre l'occupation française, des chausses en cuir, un Coran manuscrit, l'encre et l'étui d'arme de ce chef guerrier. Aussi la commune d'Ain Skhouna a bénéficié d'une zone d'extension touristique, dont l'étude est confiée à un bureau public, dans la perspective de promouvoir cette destination.