Des réductions et des abats gratuits Boucherie Rahma

La placette des Trois horloges de Bab El Oued déborde de monde. Ici on vend de tout : produits alimentaires, vêtements, vaisselle... Des files d'attente se forment devant les magasins. Mais la boucherie Rahma bat tous les records de fréquentation. Des dizaines de personnes attendent d'être servies tout au long de la journée. Pour éviter l'anarchie, le propriétaire met à la disposition des acheteurs six vendeurs chargés de la clientèle, trois pour servir les femmes, le reste pour les hommes. Leur professionnalisme leur permet de proposer toutes les pièces du mouton. Ces bouchers en tenue blanche invitent à un choix varié : collier, épaule, poitrine, côtelettes, gigot raccourci, selle du gigot, côtelettes dans le filet et autres. Idem pour la viande bovine. Ici, la viande est proposée à des prix imbattables. A titre d'exemple, la viande ovine est cédée entre 900 et 1.200 dinars le kilo, selon la partie. La bovine est vendue à partir de 700 dinars, alors qu'ailleurs elle est cédée à 900 dinars, voire plus. La différence est estimée à une centaine de dinars par rapport aux prix pratiqués ailleurs. Tout le monde trouve son compte, d'autant que la viande est de bonne qualité. « Ma cousine m'a appelé pour lui acheter de la viande. C'est ainsi que j'en profite pour en acheter pour moi-même », dira un client. Cet homme affiche sa joie d'avoir fait une bonne affaire. Des quantités de viande arrivent à bord de camions frigorifiques depuis plusieurs wilayas de l'intérieur du pays. Malgré cela, la viande ovine est vite épuisée, impossible d'en avoir à partir de 14h. « Je n'ai plus que de la viande bovine. Pour le mouton, il faut revenir demain », dit l'un des bouchers à un client. Et l'acheteur de préférer revenir tôt le lendemain que d'aller vers d'autres bouchers. Mais ce n'est pas tout dans cette boucherie qui se singularise également par son acte de bienfaisance. Elle offre à titre gracieux des abats et ce, tous les dimanches pendant le mois sacré. Et jusqu'à ces derniers jours de Ramadhan, la boucherie enregistre un engouement particulier.