«Les infrastructures d'abattage sont nécessaires pour organiser la filière» Kamel Chadi. Président de la SGP Productions animales (Proda)

-Vous avez bénéficié d'une enveloppe de 56 milliards de dinars pour lancer un programme d'investissement dans les infrastructures de froid et d'abattage. Peut-on en avoir quelques détails 'C'est un programme qui a pour objectif de réaliser 1 million de mètres cubes de froid. Nos capacités actuelles sont de 300 000 m3 que nous avons pu mobiliser après la réhabilitation des entreposages issus des anciennes structures publiques, tels que l'OFLA, par exemple. Nous avons un programme de 627 000 m3 répartis en trois catégories, à savoir 9 entrepôts de collecte dotés d'unité de calibrage de triage et de conditionnement. Ils sont situés dans des zones de production pour une capacité globale de 169 000 m3. La deuxième catégorie est constituée de 11 plateformes logistiques qui sont dans les zones de distribution et les grandes villes d'une capacité de 160 000 m3 également. La troisième catégorie est constituée de 29 entrepôts de distribution. Le tout nous donne un million de mètres cubes de froid, en public, sans compter les capacités des opérateurs privés.
-Quelle est l'estimation des besoins nationaux '
Si l'on se réfère aux normes FAO, les besoins nationaux en la matière pourraient se situer autour de 8 millions de mètres cubes. Les capacités nationales totales disponibles sont de 3 millions de mètres cubes. Le déficit donc est de 5 millions de mètres cubes. Mais le plus important est d'arriver, avec la réalisation d'un million de mètres cubes de froid, à contribuer efficacement à la régulation du marché des produits de large consommation. Concrètement, nous sommes en phase de lancement de projets et nous avons déjà attribué 6 marchés pour la réalisation de 100 000 m3, 12 autres marchés sont en appel d'offres et 21 sont programmés pour bientôt.
-Combien coûtera l'ensemble du programme '
Pour tout le programme, 36 milliards de dinars ont été débloqués. Je précise qu'il ne s'agit pas de simples entrepôts, mais plutôt de complexes frigorifiques dotés de toutes les infrastructures nécessaires pour le triage, le calibrage et l'emballage, et le conditionnement.
La production agricole, qui connaît depuis quelque temps des résultats appréciables, doit être accompagnée par des services valorisant le produit.
-Vous avez également un programme de réalisation d'abattoirs. Où en êtes-vous aujourd'hui '
Effectivement, nous avons arrêté un programme de réalisation de 3 complexes d'abattage pour 2014 d'un montant de 7,5 milliards de dinars. Deux sont à plus de 50% de réalisation, à savoir ceux de Aïn M'lila et de Djelfa. Le troisième, celui de Bougtob dans la wilaya d'El Bayadh, sera lancé incessamment.
-Pensez-vous que la réalisation de ces infrastructures apportera une certaine organisation dans la filière viandes rouges '
Si l'on veut organiser cette filière et lutter un tant soit peu contre les pratiques illégales en matière de prix, il faut que ces infrastructures d'abattage modernes soient mises en place. Leur capacité sera de 40 000 tonnes/an. Nous avons en plus récupéré et réhabilité un abattoir de 20 000 tonnes à Annaba. L'emplacement de ces complexes est situé dans des zones de production pour être au plus près des éleveurs et leur offrir des prestations de services. Notre rôle sera d'absorber le surplus de viandes et de le transférer vers des centrales de viandes à Alger, Skikda et Mostaganem pour la découpe. C'est comme cela qu'on va réduire au minimum le nombre d'intermédiaires qui ne servent à rien.
-Qu'en est-il pour le secteur avicole '
Pour cette filière, nous avons 14 abattoirs et nous avons reçu du CPE un programme ambitieux, qui est déjà en cours, pour la démultiplication des capacités et la réhabilitation de toutes les infrastructures d'abattage, mais aussi de transformation et de découpe.
-Des projets de partenariat '
Nous avons justement créé une société mixte algéro-serbe, Salsef, en partenariat avec une société serbe spécialisée dans la réalisation des complexes frigorifiques et qui détient une grande technologie en matière de froid. Elle est sur le point de démarrer son activité.