Les livres de cuisine devenus "best sellers" CONSTANTINE

Si les marchés sont littéralement pris d'assaut depuis l'avènement du mois sacré de Ramadhan, les espaces où l'on vend des livres de recettes de cuisine, qu'ils aient pignon sur rue ou pas, connaissent une effervescence sans pareille.L'acquisition par les Constantinoises de ce type d'ouvrages, déclinés sous toutes les formes, allant de simples fascicules agrafés à des livres brochés, voire luxueusement reliés, semble être devenue une «nécessité vitale» à voir la frénésie qui s'empare des ménagères lorsqu'elles se mettent à la recherche de nouveaux livres de recettes dont certaines chaînes de télévision arabes n'arrêtent pas de faire l'éloge et la promotion».
Ces livres sont disponibles, aussi bien dans les magasins spécialisés que sur les «étals» des «bouquinistes» improvisés, leurs livres posés à terre sur une nappe ou un carton, à l'entrée de la vieille ville et dans les vieux quartiers de Rahbat Essouf, d'Ersif et d'El Djezzarine.
«Des livres de cuisine, nous en vendons des tas d'exemplaires chaque jour», souligne Redha M, propriétaire de l'une des librairies les plus en vue du centre-ville. «Si les Yasmina Khadra, les Jules Verne, les Ahlam Mosteghanemi, faisaient l'objet d'autant d'engouement, notre ville serait sans doute l'une des premières places fortes de la littérature sur terre», se lamente ce libraire qui a cependant pris soin de commander de grosses quantités de livres de recettes de cuisine.
De l'Art d'accommoder les légumes de saison aux Trente recettes du Ramadhan, des Secrets des plus grands cordons bleus algériens aux Cent recettes de cuisine familiale, en passant par Les saveurs d'Algérie ou Comment réussir son gratin, chacun trouvera, si l'on peut dire, chaussure à son pied.
Nourhan, étudiante en journalisme, affirme, elle, «ne pas comprendre cet engouement immodéré pour les livres de cuisine». Selon elle, «il suffit de se connecter à Internet pour trouver toutes les recettes de cuisine possibles et inimaginables, ou alors se rabattre sur certaines chaînes de télévisions arabes qui ne diffusent que des émissions autour du thème de la cuisine».