Le prix du pain augmente au gré des boulangers

Le commerce du pain connaît une anarchie sans précèdent dans la wilaya de Tébessa. Chez les boulangers, la baguette ordinaire est cédée à 10 DA au lieu de 8,5 DA, un prix fixé par l'Etat. Le pain amélioré est, quant à lui, cédé à 20 DA, au vu et au su de tout le monde. À la tombée de la nuit, les boulangers baissent leur rideau et les trottoirs notamment sur la rue de Constantine, se transforment en un grand marché de pain, où le pain amélioré est cédé à 25 DA. Par ailleurs, beaucoup de boulangers trichent sur le poids de la baguette, et au lieu de faire une pâte de 250 grammes pour chaque baguette de pain la plupart n'en met qu'entre 170 et 190 grammes confirmant les dires entendus à plusieurs fois sur les tricheries appliquées sur la quantité. D'ailleurs, l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, en collaboration avec la Fédération mondiale des boulangers, dans leur bilan annuel, confirme, que la tricherie chez les boulangers algériens existe sur la quantité, et au lieu de faire une pâte avec 250 grammes pour chaque baguette de pain, certains contrefacteurs n'en mettent que 180 grammes. Les mêmes chiffres révèlent aussi que les Algériens consomment 48 600 000 baguettes de pain chaque jour, occupant de ce fait, le premier rang des consommateurs de pain dans le monde. Un commerce qui a été envahi par beaucoup d'opportunistes qui ne voyaient que les profits au détriment des consommateurs. Certes, il y a une réclamation de la part des boulangers pour une revalorisation des prix de la baguette de pain depuis longtemps, mais les augmentations devaient être annoncées officiellement aux consommateurs. Ces derniers n'arrivent plus à comprendre le prix exact du pain tellement les tarifs appliqués à Tébessa varient d'une boulangerie à l'autre.R G.