Le miel local: un marché mal structuré et des prix hors de portée

Très recherché pour ses vertus médicinales, le miel local s'écoule en Algérie à des prix qui atteignent 10.000 DA/kg, alors que le consommateur demeure incapable d'identifier le vrai miel du faux, en l'absence de traçabilité dans le processus de production et de commercialisation de ce nectar précieux.Dans un entretien accordé à l'APS, Mme Ghania Zitouni, responsable de la filière apicole à l'ITELV (Institut technique des élevages), évoque l'absence d'un marché structuré de ce produit- considéré par une bonne partie des consommateurs comme un remède "miracle"- parmi les raisons principales de sa cherté.
"Outre la loi de l'offre et la demande, d'autres facteurs sont responsables de la cherté du miel dont la rareté récurrente du produit suite à la sécheresse, l'absence d'un circuit de commercialisation structuré et l'intervention de plusieurs intermédiaires et revendeurs qui n'ont souvent rien à voir avec le domaine", résume-t-elle.
D'autre part, le miel local est absent au niveau des grandes surfaces où on trouve, par contre, du miel d'importation cédé autour de 2.500 DA/kg.
Selon ses explications, cette réticence des consommateurs par rapport au miel cristallisé pousse certains apiculteurs à chauffer leur produit pour le liquéfier, "ce qui peut conduire à la dégradation de sa qualité".
Approché par l'APS, Ahmed Lamour, un apiculteur originaire de la région montagneuse de Djebel El Ouahch (Constantine), observe, à son tour, le comportement de certains consommateurs qui considèrent, à tort, que le miel est "vrai" tant qu'il se vend cher.
"Pour les consommateurs en quête de miel pur, le prix est gage de qualité du moment qu'ils n'ont pas les moyens d'évaluer l'authenticité du produit", explique-t-il.
A une question pour connaître le prix "raisonnable" d'un kilo de miel, il dira qu'il devrait osciller entre 3.500 et 5.600 DA, selon la variété.