La demande a explosé ces dernières années

Constantine n'est pas la ville conservatrice qu'on veut faire paraître. Ces clichés qui ont fini par s'ancrer dans la mémoire collective ne sont-ils finalement que des faux-semblants véhiculés en grande partie par ceux dont l'aveuglement ou l'hypocrisie tentent, comme l'on dit chez nous, de cacher le soleil avec un tamis 'La vérité est que les m?urs à Constantine sont adaptées à haque temps comme le démontre, par exemple, la consommaton de boissons alcoolsées. Les jeunes consomment de l'alcool et l'assument. Les bars et les dépôts de vente d'alcool sont pris d'assaut dès les premières heures de la matinée. A consommer sur place ou à emporter l'alcool coule à flot. Pour s'en rendre compte il suffit de faire un tour, à n'importe qu'elle heure de la journée, tous les jours de la semaine, à la zone industrielle Rhummel là où se situent trois des cinq dépôts de vente d'alcool existant à Constantine.Les consommateurs viennent des quatre coins de la wilaya pour s'approvisionner en alcool. La bière reste la plus prisée, selon le tenancier d'un de ces dépôts, ouverts de 10h à 20h et exclusivement réservés à la vente à emporter. Celui-ci assure se faire livrer quotidiennement par camion de la bière d'importation mais aussi celle brassée localement pour pouvoir faire face à une demande qui a explosé ces dernières années.Le propriétaire d'un bar situé dans la même zone industrielle déplore pour sa part la fermeture administrative ces dernières années de la plupart des bars de la région dont il ne reste plus que cinq, ce qui a obligé certains à se déployer dans l'informel d'où la prolifération de débits clandestins dans nombre de localités de la wilaya. Devant la fermeture de pratiquement tous les débits (il n'en reste plus que cinq à Constantine) les amateurs de boissons alcoolisées se sont semble-t-il adaptés en prenant de nouvelles habitudes.La plus fréquente chez les jeunes est la consommation de l'alcool à bord des véhicules, tout en conduisant pour certains, avec tout ce que cela suppose comme risques pour eux et pour autrui. Les moins nantis trouveront refuge dans des terrains vagues, des immeubles désaffectés ou en cours de construction. Pour les quelques bars, toujours en activité, ces derniers ne désemplissent pas. La clientèle est surtout constituée de consommateurs d'âge moyen à la recherche d'un cadre convivial et peu ruineux pour le portefeuille. Pour le reste, ceux qui peuvent se le permettre, les hôtels classés du centre-ville offrent une qualité de service que l'on ne trouve pas ailleurs mais il faut y mettre le prix.