Concours des boulangers

Un concours régional des meilleurs artisans boulangers et pâtissiers a été organisé jeudi au siège de l'organisation des commerçants (UGCAA) de Constantine.

«Les candidats hors de la ville des ponts sont au nombre de cinq, tous lauréats dans les épreuves effectuées au niveau de leurs wilayas respectives, et c'est à ce titre qu'ils participent au concours, avec 10 autres candidats originaires de Constantine», fait savoir M. Bouguerne, le président du bureau de la wilaya du syndicat des boulangers. Notre interlocuteur poursuivra que «le concours concerne trois spécialités : le pain brioché, le pain traditionnel et les pâtisseries, avec leur corollaire, la pizza.»

Les trois premiers du concours de cette journée recevront des cadeaux somme toute symboliques, visant à les gratifier et à les encourager dans leurs efforts. Cependant que la gratification suprême, attendue par eux-mêmes et par les professionnels du secteur, concerne surtout leur sélection afin de participer au concours national des meilleurs artisans boulangers et pâtissiers, qui aura lieu à Alger au mois d'octobre prochain et qui demeure leur objectif.

Il est à rappeler que le dit concours a drainé beaucoup de monde, des commerçants bien sûr, mais aussi nombre de curieux qui ont rempli le siège de l'UGCAA de Constantine, qui a enregistré également la présence du président du Syndicat national des boulangers.

Enfin, il est à indiquer que la commission d'arbitrage, qui doit évaluer les oeuvres et produits faisant l'objet de cet examen, est composée de trois membres venant des wilayas d'Oran, Mostaganem et Boumerdès.