Le surpoids et l'obésité en débat

Le phénomène prend des proportions inquiétantes.
Le surpoids et l'obésité ont toujours constitué un véritable problème pour l'être humain, car ils demeurent une source certaine de maladies, dont le diabète surtout. C'est également en raison d'une alimentation qui n'est pas équilibrée ou qui ne convient pas à la santé humaine que des maladies commencent à faire leur apparition à n'importe quel âge.
À titre d'exemple, selon certaines études scientifiques et médicales réalisées en 2013, le taux de surpoids en Algérie était de 23%. Un taux qui ne cesse d'augmenter au fil du temps et qui devient de plus en plus inquiétant, car il touche presque l'ensemble des catégories d'âges à travers le territoire national. Le phénomène est sérieusement inquiétant.
C'est justement dans ce contexte que l'université Hassiba-Ben Bouali de Chlef a abrité lundi et mardi un séminaire national sur la nutrition et la santé. Organisé à la maison de la Culture de la wilaya par la faculté des sciences naturelles et de la vie, le séminaire en question, qui a vu la participation de chercheurs universitaires et autres spécialistes en la matière venus de 20 wilayas, a été une occasion opportune pour débattre de la problématique qui concerne la nutrition et les mauvaises habitudes nutritionnelles en général.
Pour Mme Malika Meziane, l'une des organisatrices de la rencontre et professeur universitaire, si les maladies liées au surpoids et à l'obésité augmentent sensiblement en Algérie, "c'est tout simplement parce que nous ne nous contrôlons plus en mangeant. Nous consommons régulièrement et à n'importe quel moment n'importe quoi, sans nous soucier de ce qui va nous arriver à court, à moyen et surtout à long termes.
Une parfaite nutrition pour la santé humaine doit commencer dès l'enfance. C'est ce que nous avons débattu ensemble lors de cette rencontre à laquelle ont pris part 35 intervenants. Au total, plus de 125 recherches, dont les principaux thèmes étaient liés à la nutrition, ont également étaient passées au crible dans différents ateliers scientifiques par des universitaires et dont les résolutions seront remises en fin du séminaire à l'ensemble pour application", dira Mme Meziane lors de son intervention.
Pour sa part, le professeur universitaire Dilmi Bouras a expliqué dans l'une de ses interventions que notre nutrition a été constamment caractérisée par une perturbation qui ne fait que nuire à la santé. Selon lui, si certaines personnes ont pu éviter obésité et maladies, c'est parce qu'elles suivent régulièrement une bonne méthode nutritionnelle en consommant qualitativement et non quantitativement.
"Tout le monde sait que la consommation excessive de sel, de sucre, de pain et de plusieurs autres aliments qui ne répondent pas aux normes d'hygiène, comme c'est le cas dans certains restaurants ou autres gargotiers, nuit gravement à la santé et finit par engendrer des maladies dangereuses. Mais au lieu de prendre cela en considération et consommer peu et mieux, nous continuons de vivre nutritionnellement dans la mauvaise direction jusqu'au jour où ça sera trop tard !", rappellent de nombreux autres intervenants à cette occasion.
Le statut nutritionnel des personnes âgées, l'évaluation de l'état nutritionnel des bébés et des enfants, l'analyse des dysfonctionnements hygiéniques dans des restaurants privés et publics (hôpitaux et établissements scolaires...), l'étude de la composition du goûter chez les enfants préscolarisés et l'alimentation et migraine demeurent entre autres parmi les conférences qui ont été animées par les participants à cette rencontre et qui ont suscité un large débat entre les présents.
Soulignons qu'en marge de ce séminaire, une importante exposition de produits alimentaires purement traditionnels et bio (couscous de gland et autres préparations et fruits de terroir...) a eu lieu au hall de la maison de la culture par l'Organisation nationale de la formation professionnelle et de la femme rurale algérienne, que préside Kheïra Abrous. Une exposition qui a attiré beaucoup de visiteurs.

AHMED CHENAOUI