C'est l'année du tigre, mettez-vous au chinois

Dimanche 14, c'est le nouvel an chinois. Nouilles chinoises, sauce de soja et huile de sésame : les supérettes ont désormais tous les produits qu'il faut pour s'initier à une des plus riches cuisines du monde. Xin nian ha (1) !  Avec les vermicelles et la sauce de sojaJe fais une soupe aux vermicelles. Blanchir 100 g de vermicelles de soja pendant 3 mn dans l'eau bouillante. Rincer à l'eau froide, égoutter. Découper 1 blanc de poulet et 12 haricots verts plats en lamelles. Rincer et égoutter une boîte de champignons. Emincer 1 botte de ciboule. Faites bouillir un litre d'eau avec un cube de bouillon. Ajouter le poulet, les haricots et les cuire pendant 5 mn à feu moyen. Incorporer la ciboule, du poivre et une cuillère à soupe de sauce de soja. Laisser cuire 5 minutes et servir chaud.Vermicelles : 165 DA les 100g. Sauce : 225 DA les 150 ml Avec les litchisJe fais un crumble exotique. Peler et couper en rondelles 2 kiwis, 1 banane, 1 pomme, couper les litchis au sirop en deux. Mélanger avec 100 g de compote, un peu de gingembre et de cannelle en poudre. Mélanger avec les doigts 150 g de farine, 100 g de sucre, 150 g de beurre tiède coupé en morceaux jusqu'à obtention d'une pâte sablée grossière. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre les fruits dans un moule à manqué et parsemer le dessus avec la pâte. Cuire 20 mn.Boîte de litchis : 350 DA. Avec l'huile de sésameJe fais une salade de chou chinois. Découper un chou chinois en lanières fines et laver à grande eau. Dans un saladier, verser deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique et un peu de sel, avec 3 cuillères à soupe d'huile de sésame. Bien mélanger à la fourchette. Dans une poêle, faire griller 20 graines de sésame. Essorer le chou et mettre dans le saladier avec les graines de sésame et un peu de gingembre en poudre et quelques feuilles de coriandre. Mélanger.Huile de sésame : 560 DA les 150 ml. Avec les nouilles chinoisesJe fais des pâtes aux crevettes. Faire cuire les nouilles selon les indications données sur le paquet (3 à 5 mn dans de l'eau bouillante avec un peu d'huile). Réserver. Eplucher et couper en rondelles 2 carottes, nettoyer et émietter une douzaine de têtes de brocolis. Mettre les légumes à cuire dans un wok ou un faitout avec 100 g de crevettes décortiquées, un peu de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de curry en poudre. Ajouter les nouilles et mélanger avec 1 dl de lait de coco. Nouilles : 30 DA le paquet. Lait de coco : 250 DA la boîte. publicité publicité  Hebdos & Services Hebdos Carnet de route logo quotidien Histoire Fait du jour Mode Supplément économie Supplément Histoire Aéronautique Supplément immobilier Portrait Médias Arts et Lettres sciences Santé France-Actu Multimédia Automobile Air du temps Cinéma Environnement Services Archives > Qui sommes-nous ' > Contacts > Annonceurs > Mentions légales > Crédits > Accessibilité > Editions locales Choisissez une région : Régions Tlemcen Info Alger Info Oran Info Constantine Info Kabylie info Annaba Info Setif-info Djelfa Info Tipaza Info Béjaïa Info Jijel info Mascara info Biskra Info Batna Tiaret info Chlef Info Mostaganem Info Bel Abbès Info Skikda info Blida Info Ouargla Info Chroniques d'El Watan Choisissez une chronique : Balises Vu à la télé Dans la lucarne Fronton Abecedarius Point Zéro La chronique de Ali El Kenz Repères   Infos récentes : | 10 fév | 9 fév | 8 fév | 7 fév | 6 fév | 5 fév | 4 fév | Haut de page |A propos d'El Watan| Contacts| Annonceurs| Mentions légales| Crédits| Plan du site| Droits réservés © El Watan 2007 _uacct = "UA-1844281-1"; urchinTracker();