Hausse de la production du lait en sachet

Les quantités produites passent de 650 000 l/j à 750 000 l/j, soit une augmentation de 100 000 l/j.Pour assurer un approvisionnement régulier et en quantité suffisante du lait en sachet subventionné afin de faire face à une demande qui connaît une hausse sensible durant ce mois, la Laiterie fromagerie de Boudouaou (LFB) dans la wilaya de Boumerdès, filiale du groupe Giplait, a augmenté la production de ce produit très prisé par les ménages.
Elle passe de 650 000 l/j à 750 000 l/j (litres par jour), soit une augmentation de 100 000 l/j. Il a été également procédé à l'ouverture d'une dizaine de nouveaux points de vente propres à la laiterie à Boumerdès et dans certaines communes des wilayas limitrophes, pour faire de la vente directe au consommateur.
Desservant cinq wilayas du centre du pays, à savoir Alger, Boumerdès, Bouira, Blida et une partie de Médéa, Belhadj Amar Sadek, président-directeur général de la Laiterie fromagerie de Boudouaou, assure que l'activité de l'entreprise a été diversifiée par le déploiement de gros investissements dans le domaine laitier.
Une nouvelle chaîne de production de yaourt implantée dans la zone industrielle de Rouiba a été ainsi lancée. "Cette unité produit dans un premier temps du yaourt étuvé et fruité en attendant de lancer la production de la crème dessert.
Une nouvelle ligne de production de lait caillé en carton et une nouvelle chaîne pour les fromages à pâte pressée, tels le gouda, l'édam et le gruyère, vont enrichir notre gamme de produits. Soit cinq variétés en tout qui permettront à notre label de faire une percée sur le marché national, au vu du prix très compétitif de nos produits. Le fromage rouge à base de lait de vache à titre d'exemple est proposé au consommateur à seulement mille dinars", détaille-t-il.
Abordant le volet de la collecte journalière du lait de vache, il précise que 15 000 l/j à 20 000 l/j sont collectés. Le premier point de collecte se situe à la ferme pilote de l'entreprise implantée à Draâ Ben Khedda (wilaya de Tizi Ouzou), qui collecte 1200 l/j. Le second à Baghlia, à l'est de Boumerdès.
D'autres points existent dans les autres wilayas que la LFB couvre par son réseau de distribution. Ces quantités sont acheminées soit par les moyens propres de l'entreprise, soit par les privés conventionnés. "Pour augmenter la capacité de production, nous faisons de l'accompagnement pour les éleveurs.
Il se traduit par l'acquisition de génisses, ou par la mise à disposition de l'aliment de bétail", explique le premier responsable de la LFB, qui précise que l'entreprise, dans sa démarche qualité, soumet les produits à un contrôle strict et veille au grain pour éviter toute contamination.
Concernant la distribution du lait en sachet subventionné, Mounir Benouaï, directeur commercial et approvisionnement de l'entreprise, affirme qu'il est assuré par une centaine d'opérateurs économiques qui disposent d'agrément sanitaire, avant de préciser que des inspecteurs de contrôle propres à l'entité suivent sur le terrain ce volet.
Des missions d'inspection quotidiennes sont ainsi programmées sur le terrain pour sanctionner tout contrevenant ou irrégularité constatés. S'agissant des contraintes auxquelles l'entreprise est confrontée, M. Belhadj cite celle inhérente à la facturation à laquelle bon nombre d'opérateurs ne sont pas soumis. "En notre qualité d'entité publique, on est soumis à cette obligation, et on est grandement pénalisé.
Nous avons d'ailleurs sollicité l'intervention de l'Etat pour imposer la facturation à tous les opérateurs, notamment privés. Cette situation peut être assimilée à de la concurrence déloyale. La fermeture des frontières suite à la crise sanitaire nous pose également le problème de la disponibilité de la pièce de rechange pour les chaînes de production notamment", déclare-t-il.
Par ailleurs, concernant les actions de solidarité à mettre à l'actif de l'entreprise durant la crise sanitaire, le PDG de la LFB rappelle sa contribution par une aide financière d'un montant de 4 millions de dinars versé au fonds national de solidarité instauré à cet effet.

Aziz BOUCEBHA