L'ENTRETIEN DE LA SEMAINE BOUTERCHA TAHAR, DIRECTEUR DE LA DAS DE LA WILAYA DE BOUIRA, AU SOIRMAGAZINE«On doit tous s'investir pour épauler les démunis durant ce mois de partage»

Boutercha Tahar, directeur de la Direction de l'action sociale (DAS) de la wilaya de Bouira, a dressé le bilan de l'année écoulée et nous parle des opérations de solidarité durant ce mois de Ramadan. Un mois de charité et d'entraide placé sous le signe de la bonne organisation.
Le Soir d'Algérie : Quel a été le bilan du mois de Ramadan 2011 pour la wilaya de Bouira '
L'année dernière a été pour notre direction une année bien remplie, puisque nous avions recensé 28 500 familles nécessiteuses sur tout le territoire de la wilaya qui ont bénéficié de plus de 30 200 colis alimentaires pour un coût total de plus de 113 millions de dinars. Cela, ajouté aux 680 391 repas servis chaque soir durant tout le mois de carême au niveau des 8 restaurants «El Iftar» ; puisque telle est la nouvelle dénomination des Diar Errahma et autres restos du cœur.
L'année 2012 s'annonce d'ores et déjà plus périlleuse pour des milliers de familles, notamment en raison de la hausse des prix de toutes les denrées alimentaires. Quels sont les chiffres officiels de l'action sociale de Bouira pour ce Ramadan 2012 '
En effet, l'on déplore chaque année cette hausse, incontrôlée et insensée, des prix des fruits, légumes et autres aliments utilisés lors des repas du f'tour. Néanmoins, sans preuve tangible pour étayer mes propos, je ne peux franchement pas attribuer à la flambée des prix cette augmentation du nombre des familles nécessiteuses dans la wilaya qui est passé à 32 781, soit 4 281 foyers supplémentaires inscrits sur nos listes officielles. Par ailleurs, notez bien que cette hausse, autant des prix des denrées alimentaires que du nombre de familles, a été palliée par un budget conséquent de plus de 137 millions de dinars, supérieur à l'année précédente de plus de 24 millions de dinars, et qui a permis de distribuer 31 766 colis alimentaires, ainsi que 2 000 repas distribués quotidiennement dans les restos «El Iftar».
Comment se fait la distribution de ces colis alimentaires et y a-t-il des critères que vos services et ceux des APC prennent en compte dans l'octroi des couffins du Ramadan '
Pour le moment, chaque partie de l'action sociale, aussi bien les services qui nous représentent auprès des communes et daïras de la wilaya que des associations caritatives ou bénévoles comme le Croissant-Rouge algérien (C-RA), les Scouts musulmans, ou encore l'Association des femmes rurales, élaborent des listes pour le recensement des familles nécessiteuses de leurs régions. Le problème est que ces listes ne sont pas toujours organisées de façon à ce que chacun bénéficie de son aide ; on peut par exemple retrouver une même personne dans deux ou trois listes différentes alors qu'une autre n'est dans aucune d'entre elles, donc nos services, en collaboration avec tous ces «alliés» sociaux, mènent un combat de front afin de réussir à unifier ces listes et d'élaborer un recensement unique et équitable des foyers dans le besoin. L'autre grand objectif de nos services est de diversifier les points de distribution des couffins du Ramadan, dans les écoles primaires par exemple au lieu des daïras, et organiser une sorte d'agenda dans lequel chaque représentant d'une famille viendra, muni de son ticket, prendre son couffin à une heure précise et à un endroit précis, en l'occurrence l'école primaire qui ne soit pas trop éloigné de son domicile, et cela afin d'assurer une distribution aussi bien organisée que digne pour ces pères et ses mères de famille qui ne font que nourrir les leurs. La fréquence de cette distribution est quant à elle mensuelle. Chaque famille a droit à un couffin au début du mois de Ramadan d'une valeur allant de 4 000 à 6 000 DA, constitué d'un bidon d'huile de table, de semoule, de farine, de pâtes, d'un kilo de sucre et de sel et d'un paquet de café ; des ingrédients qui ne sont pas censés couvrir tous les besoins du mois d'un foyer, mais qui constituent une contribution de l'Etat afin d'entamer le mois sur de bonnes bases.
Concernant les restaurants «El Iftar» pris d'assaut durant chaque mois de carême et qui aident des centaines de citoyens et de familles à ne pas dormir le ventre creux, quel est leur nombre au niveau de la wilaya et à qui bénéficient-ils au juste '
Comme vous le soulignez, ces restaurants ont été, après concertation générale, rebaptisés «Restaurants El Iftar» afin de sortir du contexte de charité et de permettre à n'importe quelle personne, que ce soit un nécessiteux, un passager da la route, un sans- abris ou juste un employé qui ne peut rentrer chez lui pour le dîner de bénéficier d'un repas chaud servi sur place ou à emporter. Le nombre de restaurants dans la wilaya de Bouira est de 7 répartis sur le chef-lieu et la commune de Lakhdaria avec dans chacune deux centres ; l'un assuré par les services de l'APC et le second par des bienfaiteurs privés, ainsi qu'un centre pour les trois communes de Sour-El-Ghozlane, Aïn Bessem et Ahnif ; des restaurants répartis de façon à pouvoir couvrir les axes routiers les plus fréquentés de la wilaya de Bouira. Il est à noter par ailleurs que 4 autres centres auxquels nous avons refusé les autorisations pour manque de moyens peuvent toujours tenter de remplir les conditions adéquates à même d'assurer des repas sûrs et réguliers, et d'agrandir la liste des restaurants El Iftar, notamment au niveau des communes sud de la wilaya. Pour les repas, évalués à 2 000 par jour, pour ce mois de Ramadan, ils seront majoritairement constitués de pain, de la traditionnelle chorba frick, d'un plat de résistance, un tajine aux olives et poulet ou encore haricots verts à la viande, et pour le dessert, soit une limonade, une zlabia, un qalb ellouz, un yaourt ou un fruit de saison. Cela sans oublier les généreux donateurs qui viennent parfois améliorer un tant soit peu le repas en offrant de la viande, des fruits ou des légumes. A noter également que ces restos assurent également le service de sucreries et d'un verre de lait pour le s'hour.
A ce sujet, quelles sont les personnes qui préparent ces milliers de repas destinés à rompre le jeûne dans les restaurants «El Iftar»'
Je vais vous donner l'exemple du restaurant «El Iftar» tenu par l'APC de Bouira l'année dernière. C'était des dizaines de jeunes femmes et d'hommes, travaillant dans différents services de l'APC, de la femme de ménage au gardien en passant par le cuisinier, qui ont généreusement offert leur aide et assuré l'épluchage, le nettoyage et la préparation des milliers de repas variés et savoureux. Ainsi, et durant tout le mois, parfois le temps d'une matinée, des mères de famille et des jeunes filles, aidés parfois de citoyens et de citoyennes venus apporter leur soutien, se sont affairées à la tâche pour ensuite rejoindre leurs foyers et faire de même pour leurs familles. La distribution des repas et le nettoyage de la vaisselle et du local sont, quant à eux, assurés par les employés et les jeunes bénévoles, notamment de l'association Ness el Khir, qui offrent chaque année leur aide généreuse et désintéressée, pleine de compassion et d'altruisme. Des repas auxquels contribuent également les généreux donateurs privés de la wilaya soit en nature ou en denrées alimentaires de base et qui permettent aux restos d'offrir des repas assez variés et complets aussi bien du point de vue nutritif que gustatif.
Concernant la célébration du 27e jour du Ramadan, est-ce que les responsables du secteur social de la wilaya comptent perpétuer la tradition des circoncisions collectives ou préparez-vous autre chose '
En effet, et si durant les années précédentes, la journée du 27e jour du Ramadan, Leïlat El Kadr, a été célébrée avec la circoncision collective au bénéfice des enfants démunis de la wilaya avec en prime une soirée durant laquelle ils reçoivent des cadeaux et des jouets, cette année, nous voulons faire quelque chose de différent du point de vue organisation, notamment avec l'élaboration de listes d'enfants démunis qui seront circoncis au fur et à mesure tout au long des 27 premiers jours du mois, afin d'alléger la charge sur les hôpitaux et les centres sanitaires et également et surtout avoir des enfants rieurs, et non encore sous le choc le jour de la célébration du 27e de Ramadan, pour une fête dont ils seront les stars et recevront des vêtements et des jouets. A ce sujet, je voudrais lancer un appel à la gent féminine de la wilaya qui pourrait, via les associations et organisations citoyennes, nous épauler durant cette journée et contribuer avec des préparations culinaires traditionnelles, aussi bien sucrées que salées, pour, pas seulement régaler les nombreux jeunes convives et leurs parents durant cette honoration qui leur sera dédiée, mais également perpétuer des traditions locales en perte de repères. Une occasion pour les femmes de Bouira de montrer ce qu'elles savent faire et de révéler des talents en vue, pourquoi pas, d'encourager d'éventuelles ambitions professionnelles.