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- Le Culte du Beylik

Avant l'arrivé, des Français, on comptait, à Qacentina, environ cent mosquées, chapelles ou établissements religieux, que l'on distinguait sous les noms de djamâ (mosquée), mesdjed (chapelle ou oratoire), zaouia (école), suivant leur importance et leur affectation spéciale. A chaque mosquée, ...

- La justice du Beylik

La justice s'exerçait par les soins de deux cadis, ou juges, l'un maleki, pour la majorité de la population ; l'autre hanafi, pour les Turcs, les Kurughlis et quelques Arabes. Ils pouvaient prononcer toute condamnation dans les affaires civiles, faire ...

- L'Administration du Beylik

Qacentina : Le bey dispose à l'état permanent d’un bataillon de janissaires composé de 600 hommes et d’une compagnie de spahis kulughlis de 100 cavaliers, renforcés par les contingents du makhzen à sa demande. - Le kaïd ed ...

- Le Makhzen, gouvernement du Beylik

Autour du bey se groupaient les grands fonctionnaires du gouvernement ou makhzen. Les voici avec leurs principales attributions : - Le Khalifa. Il avait dans son département les affaires des outans (districts de la plaine), et son autorité s'étendait sur ...

- L'Intronisation du Bey

Quand le bey nouvellement élu se trouvait en résidence à Qacentina, le pacha transmettait directement sa nomination, avec le caftan ou pelisse d'honneur, à l'agha en nouba et au diwan de la Casbah, avec ordre de destituer le bey en ...

- La Création du Beylik de Qacentina

Qacentina était obligée, pour se ravitailler, de recourir au marché local. Kaïd Youcef s'entendit avec cheikh Lefgoun, cheikh el baladia, pour prendre contact avec les Ouled Yacoub Ben Ali, la fraction la plus importante de la grande tribu Malienne des ...

- El Djazaïr, au début du 16eme siècle

Quand les frères Arroudj et Khair-eddine, surnommés Barberousse, débarquent en méditerranée occidentale, les Espagnols occupent déjà, Mers El Kebir (1505), le pénon d’Alger (1510), et Mostaganem. Le sultan de Tunis Abou Abdallah Mohamed El Hafsi leur accorde asile moyennant l'engagement ...

- Œufs farcis aux sardines

- Temps de préparation : 00H15 - Temps de cuisson : 00H20 - Quantité : Pour 4 personnes Ingrédients3 œufs1 boite de sardines à l’huile1 morceau de pain rassispersilfeuilles de laituequelques gouttes de vinaigre2 cuillerées à soupe d’huile1 soupçon de ...

- Œufs durs farcis à la marinée

- Temps de préparation : 00H10 - Temps de cuisson : 00H10 - Quantité : Pour 3 personnes Ingrédients6 œufs 3 petits suisses 50g de crevettes décortiquées et cuites à l’eau 1 boite de miettes de thon à l’huile 2 ...

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