Histoire de l'Aurès
PréhistoireL'Aurès, habité dès la nuit des temps et, à partir du néolithique, par une population de type capsien (du nom de Gafsa, là où ce type physique fut localisé pour ...

Histoire des Aures
LES AURES  un nom qui résonne comme la salve libératrice des gorges de tighanimine qui annonça novembre 1954. Symbole de toutes les luttes et de toutes les résistance, cette vaste ...

Pain traditionnel aux Aurès, Le nécessaire tajine
Les mères de familles aurésiennes accordent un soin particulier au choix du tajine qui doit répondre à un nombre de critères dont va dépendre la qualité gustative de leur galette. ...