Zlabia

250 g de farine, 1/2 cuillère à soupe de levure, 1,5 cuillère à soupe de yaourt, 250 g de sucre, 1/4 litre d'eau, 2 graines de cardamone, huile pour la fritureMélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ. Faire un sirop avec le sucre et l'eau dans lequel on ajoute la cardamone (sans les cosses). Faire le sirop jusqu'au stade de "perle" (pour cela verser une goutte du sirop sur une assiette, si la goutte tient c'est bon, si elle s'ecrase il faut continuer la cuisson). Faire chauffer l'huile. Avec une poche à douille dessiner des cercles et entrelas dans l'huile bouillante, retourner pour faire dorer l'autre face. Egoutter et tremper dans le sirop pendant 3 minutes.