UN DELICE BERCOUKESSE

Ingredients:



500 g de berkoukes

2 ou 3 tomates

1 oigons

1 poignée de pois-chiche

1 carotte

1 navet

1 courgette

4 cuilléres à soupe d'huile

1 cuil à café rasé de poivre rouge

sel + ras el hanout

piment sec ou en poudre

un bouquet de coriandre







Coupez les legumes en petits dés et faites revenir dans l'huile avec les tomates mixer ou coupée en dée.

Ajoutez la coriandre hachée, le piment le poivre rouge, ras el hanout et le sel et laisser cuire 20 mn à feu doux.

Ajoutez 2 litres d'eau et des ebullition versez le berkoukessurvellez la cuisson pour que les grains n'attachent pas.

Saupoudrez de coriandre et servir.