Tarte à la citrouille

Ingrédients :
1 pâte brisée ou sablée
500 g de chair de citrouille
réduite en purée
185 g de sucre en poudre
2 'ufs
185 ml de lait
125 ml de crème épaisse
1 c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de clous de girofle en poudre
Noix muscade
1 pincée de sel
Préparation :
Mettre 4 c. à soupe d'eau au fond d'une cocotte et la chaire de potiron coupée en cube.
Cuire au micro ondes 15/20 mn jusqu'à ce que la chaire soit tendre. Bien l'égoutter, écraser pour en faire une purée. Etaler la pâte brisée ou sablée dans un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette. Ajouter à la purée de citrouille, le sucre, les épices, la crème. Battre les oeufs dans le lait et ajouter ce mélange à la purée de citrouille épicée.
Verser le mélange dans la pâte à tarte. Mettre au four 10 à 220 °c puis baisser à 180°c et laisser cuire encore 40 mn environs. Laisser refroidir environs 20mn et servir avec de la crème chantilly.
Ingrédients :
1 pâte brisée ou sablée
500 g de chair de citrouille
réduite en purée
185 g de sucre en poudre
2 'ufs
185 ml de lait
125 ml de crème épaisse
1 c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de clous de girofle en poudre
Noix muscade
1 pincée de sel
Préparation :
Mettre 4 c. à soupe d'eau au fond d'une cocotte et la chaire de potiron coupée en cube.
Cuire au micro ondes 15/20 mn jusqu'à ce que la chaire soit tendre. Bien l'égoutter, écraser pour en faire une purée. Etaler la pâte brisée ou sablée dans un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette. Ajouter à la purée de citrouille, le sucre, les épices, la crème. Battre les oeufs dans le lait et ajouter ce mélange à la purée de citrouille épicée.
Verser le mélange dans la pâte à tarte. Mettre au four 10 à 220 °c puis baisser à 180°c et laisser cuire encore 40 mn environs. Laisser refroidir environs 20mn et servir avec de la crème chantilly.