Tagliatelles aux calamars

1 kg de calamars surgelés, 500 g de tagliatelles, 400 g de tomates concassées (émondées et égrenées réduites en purée), une boîte de champignons, 100 g de crevettes décortiquées surgelées, 3 gousses d'ail, 1 petit piment, 15 cl d'huile, 2 brins de persil plat, jus de citron, sel, poivre
Cuisson des tagliatelles :
Faire bouillir une grande quantité d'eau avec du sel et de l'huile dans une casserole à feu vif. Plonger les tagliatelles le temps qu'elles soient cuites. Egoutter les tagliatelles et rincer à l'eau froide. Laisser égoutter à nouveau en couvrant d'un filet d'huile d'olive.
Préparation de la sauce aux calamars
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les champignons. Laisser cuire 5 minutes à couvert et réserver au chaud. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Ajouter les calamars coupés en morceaux et les faire revenir. Ajouter l'ail et le piment haché. Faire revenir le tout vivement pendant 3-4 minutes. Déglacer avec un peu d'eau, laisser réduire l'eau de moitié à feu moyen. Ajouter la purée de tomates et laisser cuire 10 minutes à couvert. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter les champignons, les crevettes et les tagliatelles Laisser chauffer 2 minutes à couvert. Parsemer de persil haché et servir immédiatement.