Algérie - Entrées

Tacos fait Maison Facile et Réussi*



Tacos fait Maison Facile et Réussi*
Ingrédients :
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- 4 cuillères à soupe de lait en poudre instantané
- Lait tiède
- Eau tiède

Méthode de Préparation :
1. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, et l'huile. Ajoutez la levure et le sel, puis mélangez bien les ingrédients secs.
2. Ajoutez un demi-verre de lait tiède et commencez à ramasser la pâte avec de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
3. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes. Après la levée, divisez-la en petites boules égales et laissez-les reposer encore 10 minutes.
4. Abaissez chaque boule en une fine galette. Faites chauffer votre tajine et commencez à cuire les galettes une à une. Placez chaque galette cuite dans un sac en plastique et couvrez bien pour qu'elles ne se dessèchent pas. Laissez-les refroidir.

**Préparation de la garniture :**
1. Dans une poêle, mettez un peu d'huile et ajoutez des dés de poitrine de poulet. Assaisonnez avec un peu de poivre noir et faites bien cuire le poulet.
2. Une fois le poulet cuit, ajoutez 500 g de crème liquide pour la cuisine et laissez mijoter un peu, puis éteignez le feu. Ajoutez une pincée de poivre noir pour un goût exquis.

**Assemblage des Tacos :**
1. Prenez vos galettes, ajoutez du fromage fondu, des frites, le poulet refroidi, la sauce tacos, et du fromage cheddar ou à sandwich.
2. Pliez les tacos comme indiqué sur la photo et laissez-les bien reposer avant de servir.

**Remarque :**
Si vous n'avez pas de presse à tacos, vous pouvez les dorer au four ou sur un tajine.

**Sauce Tacos :**
- Mélangez un yaourt nature non sucré avec un peu de poivre noir, une quantité de fromage fondu, et quatre cuillères à soupe de crème liquide pour la cuisine. Mélangez bien le tout au mixeur.

**Bon appétit !**
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