Soufflé au thon et au fromage

Ingrédients pour la pâte :

• 2 verres de farine

• Eau tiède (selon besoin)

• 1 c. à soupe de levure boulangère

• Un peu de sucre

• Sel

• Un peu de beurre pour sabler la farine

Préparation de la pâte :

1. Mélanger tous les ingrédients et ajouter l’eau tiède progressivement.

2. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.

3. Laisser lever.

Farce :

• Fromage

• Thon

• Olives coupées

• Oignon haché

• Œufs durs

• Pommes de terre bouillies et écrasées

• Une pincée de sel

• Un peu de harissa

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une farce homogène.

Façonnage :

1. Une fois la pâte levée, l’étaler au rouleau et découper de grands cercles.

2. Déposer la farce au centre de chaque cercle et refermer soigneusement.

3. Laisser reposer les pièces formées environ 15 minutes.

Cuisson :

1. Badigeonner les souflés avec du jaune d’œuf.

2. Enfourner dans un four bien chaud jusqu’à ce qu’ils dorent.

Bon appétit !