recette de mhajeb facile triangulaire

Ingrédients de la pâte à Mhadjeb

350 gr de semoule
150 gr de farine
6 gr de sel
1/2 cuillère à thé de levure boulangère
1 cuillère à café d’huile chaude
Eau tiède
Ingrédients pour la farce viande hachée

1 oignon rouge
2 gousses d’ail
1 petit piment vert
1 poivron rouge et orange
un peu de persil
un peu de coriandre
1 filet d’huile
fromage type vache qui rit
Gruyère râpé
Feta
150 gr de pommes de terre en purée
1/2 ou 1 piment vert fort selon les goûts
1/2 cuillère à thé de cumin

Préparation

Faire cuire les pommes de terre coupées en cube dans une eau salée.
Égoutter et écraser en y incorporant la farce de viande hachée, le cumin, le piment.
Mélanger et réserver.
Sur un plan de travail huilé, étaler une boule de pâte.
L’étirer de manière rectangulaire.
Asperger d’huile et plier en deux.
Sur l’une des extrémités, déposer une bonne cuillère à soupe de farce ainsi que le fromage de votre choix.
Couvrir la farce avec le bord libre pour démarrer le triangle puis replier le triangle sur lui même jusqu’à l’autre extrémité.
Mettre le triangle fini de côté et continuer tous les autres en variant les fromages.
Une fois avoir confectionné tous les mhadjeb et laissé reposé, les reprendre un à un et les aplatir légèrement pour agrandir le triangle.
Mettre à cuire sur une plaque de cuisson chaude.
Retourner régulièrement jusqu’à la cuisson uniforme.