Algérie - Pâtisserie

Recette Baghrir de Tlemcen



Recette Baghrir de Tlemcen


Ingredients
500 g de semouline ( semoule extra fine)
60 g de farine
1 bonne c à c de levure boulangère
1 litre d'eau tiède
2 paquets de levures chimiques
Du sel

Instructions
Dans un grand saladier, mettez la semoule, la farine, la levure boulangère, le sel, l'eau
Bien mélangez
Mettez le tout dans un blinder et faites tourner 5 minutes
Ajoutez la levure chimique et mixez encore quelques secondes
Laissez reposez une 15 aine de minutes
Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle
Faites cuire les baghrir
Une louche à chaque fois, et laissez opérer la magie.
Les trous vont se former par magie.
On ne cuit que d'un seul côté, retirez



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