Algérie - Entrées

Quiche au poulet et à la béchamel :

Quiche au poulet et à la béchamel :
Ingrédients :

Pour la pâte à tarte :

125 grammes de beurre mou.
1 petite cuillère de sel.
1/4 de tasse d'huile.
1 œuf.
Une pincée de levure chimique.
2 cuillères à soupe d'eau froide.
250 grammes de farine.
Pour la garniture :

Blanc de poulet : assaisonné avec du sel, du curcuma, du poivre noir, du cumin, de l'huile, de l'oignon haché, de l'ail.
Pour la béchamel :

1 cuillère de beurre mou.
1 cuillère de farine.
1/2 litre de lait.
Sel et poivre noir.
Fromage blanc.
Préparation :

Dans un grand bol, mélangez la farine et les autres ingrédients pour la pâte à tarte (beurre, sel, huile, œuf, levure chimique), jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez de l'eau froide progressivement jusqu'à obtenir une pâte molle. Vous pourriez avoir besoin d'ajouter 2 cuillères à soupe d'eau ou plus selon les besoins.

Façonnez la pâte en petites boules et placez-les dans des moules à tarte beurrés et farinés pour éviter qu'elles ne collent.

Étalez la pâte dans les moules à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

Pour la garniture : faites cuire et assaisonnez le blanc de poulet avec les épices et coupez-le en petits cubes.

Pour la béchamel : dans une petite casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à ce que la couleur devienne dorée.

Ajoutez le lait progressivement tout en continuant à remuer jusqu'à obtenir une sauce béchamel lisse. Ensuite, ajoutez le sel, le poivre noir et le fromage blanc, puis mélangez bien.

Placez le poulet sur la pâte à tarte dans les moules, puis versez la béchamel par-dessus.

Faites cuire la quiche au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Laissez refroidir légèrement avant de servir. Bon appétit !
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