Algérie - Les plats

Poulet aux champignons et échalotes

Poulet aux champignons et échalotes
Ingrédients :

Morceaux de poulet,
3 échalotes,
3 gousses d’ail,
1 boite de champignons,
Sel et poivre,
Curcuma,
Épice chawarma ou épice poulet,
Gingembre,
Thym,
1 c-à-s de smen (ghee)
1 verre d’eau bouillante
Préparation :

Revenir bien les morceaux de poulet (avoir une belle dorure) dans une cocotte ou une marmite avec la cuillère de smen (ghee), ajouter les échalotes en rondelles, l’ail écrasé et les épices et continuer de revenir.
Ajouter ensuite les champignons et le thym. Revenir encore 5 minutes.
Mouiller (pas trop) et laisser cuire sur feu moyen.
Servir avec des pâtes blanches ou avec des légumes (tagliatelles de carottes et courgettes pour moi).
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