Planète (Espagne/Europe) - Sécheresse: la pistache plus facile à cultiver que l’olive ?

Bien plus rentable à la vente que celle de l’olive, la culture de la pistache attire de plus en plus d’agriculteurs en Espagne, rapporte «The Guardian».

Face à la sécheresse qui s'intensifie année après année sur les récoltes, les agriculteurs sont contraints de revoir leurs plans. Comme l'indique un article de The Guardian repéré par TF1 info, certains professionnels du secteur, en Espagne, ont abandonné la culture de l'olive pour celle de la pistache en raison des conséquences du réchauffement climatique.

Bien plus cher à la vente, ce fruit sec est avant tout moins contraignant à cultiver dans les terres agricoles souvent frappées par la sécheresse. C'est le cas notamment dans celles de la région rurale de Castille-La Manche, l'une des plus pauvres du pays. Les agriculteurs se tournent de plus en plus vers la pistache, dont le prix au kilogramme à la vente (6 à 8 euros) se révèle bien plus attirant que celui des olives (65 à 85 centimes). Soit des gains qui peuvent augmenter de plus de 800 %.

«Cela signifie que beaucoup plus d'agriculteurs peuvent survivre», explique au quotidien britannique Gustavo Adolfo Gálvez, producteur de pistaches près de Tolède, qui a vu la région se dépeupler petit à petit ces dernières années. «Les gens de mon village sont partis à la ville parce qu'ils ne pouvaient pas survivre en tant qu'agriculteurs. Mais maintenant, ils voient que même avec seulement 10 ou 15 hectares, on peut gagner décemment sa vie», ajoute-t-il.

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- Une culture qui prend du temps… mais rentable sur le long terme

En Espagne, la culture de la pistache peut supporter la chaleur et le froid, et prospérer dans un sol pauvre. «C'est la culture du futur et elle a besoin de moins d'eau que les amandes, par exemple», indique José Francisco Couceiro López de l'Institut régional de recherche et de développement agricoles. Mais celle-ci engendre également son lot de difficultés: «Le plus gros handicap est que les agriculteurs qui plantent des pistaches doivent attendre au moins sept ans avant leur première récolte décente.»

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Quoi qu'il en soit, la culture de la pistache s'avère rentable sur le long terme. En 2021, l'Espagne a récolté 2.800 tonnes de pistaches sur 70.000 hectares, presque toutes dans la région Castille-La Manche, et pour la plupart biologiques. «Nos pistaches sont les meilleures du marché», renchérit Gustavo Adolfo Gálvez.





Photo: Moins contraignante à cultiver et beaucoup plus rentable que l'olive, la pistache attire de plus en plus d'agriculteurs espagnols. (image d'illustration) © LOUAI BESHARA / AFP

Par LePoint.fr