Nom Wastiaux : signification et origine

Un nom assez répandu dans le Nord-Pas-de-Calais et en Belgique, que l'on retrouve aussi sous les formes Watteau, Watteaux, Wattiau, Wattiaux, Wattieaux. On y voit généralement une forme picarde du mot 'gâteau', et donc le surnom d'un pâtissier. Cette interprétation est-elle la bonne ? On peut en douter quand on voit des formes telles que 'Meuran du Watiau' ou 'Pasque des Watiaux' (Namur, 1449), qui semblent faire référence à un nom de lieu, sans doute une terre inculte (à rapprocher de l'ancien français gast).