Mustapha Djerrah

Le jeune Mustapha Djerrah, chef-cuisinier au restaurant l'Algéria, un établissement familial situé au c?ur même de la Nouvelle-Ville de Tizi Ouzou, vient de se distinguer, pour la seconde année consécutive, au concours international de la gastronomie française intitulé "Goût de France" qui attire, chaque année, des milliers de chefs-cuisiniers du monde entier. Ce titre honorifique de Goût de France 2017, qui est supervisé par un jury spécialisé composé de grands spécialistes de la gastronomie française, a été attribué, cette année, à six chefs-cuisiniers algériens répartis aux quatre coins du pays. Et ce fut à l'occasion d'une belle cérémonie organisée mercredi soir au restaurant l'Algéria de Tizi Ouzou et agrémentée d'un dîner de grande circonstance que Mustapha Djerrah a reçu sa distinction honorifique des mains du deuxième conseiller à l'ambassade de France en Algérie, Thierry Peyroux, qui a tenu à effectuer le déplacement jusqu'à Tizi Ouzou pour féliciter, au nom de son ambassade, l'heureux "cuistot" de la ville des Genêts. "C'est une magnifique opération qui est organisée pour la seconde année consécutive par le restaurant L'Algéria de Tizi Ouzou qui nous a offert un très beau repas de la gastronomie française agrémenté d'un très bon goût de la cuisine de Tizi Ouzou", a indiqué Thierry Peyroux. Et de renchérir : "Ce mélange de nos deux cultures et de nos deux gastronomies nous a permis de célébrer la convivialité et l'hospitalité qui ont toujours caractérisé nos deux pays". Il a par ailleurs, tenu à préciser que "ce restaurant a été primé, cette année, au même titre que cinq autres restaurants algériens qui ont été sélectionnés par un jury international présidé par le grand chef français étoilé Alain Ducasse qui supervise ce concours international." À noter que Goût de France a été célébré en ce 21 mars "à travers 3 000 établissements spécialisés en gastronomie française implantés dans le monde entier et dans tous les continents", a informé le conseiller à l'ambassade de France.Pour sa part, Mustapha Djerrah, accompagné de son père Dda Mohand Akli et son frère Nouredine, était visiblement ému par la solennité de l'évènement et surtout par le label de sa distinction. "Mes parents et moi sommes particulièrement heureux et fiers de cette distinction qui honore notre belle région la Kabylie, et notre cher pays l'Algérie, ce qui va nous encourager à persévérer dans le domaine de la gastronomie française tout en donnant une belle image des délices et des saveurs de la cuisine algérienne", dira Mustapha qui a promis de remettre ça pour l'année prochaine. Il est à rappeler que le concours mondial intitulé Goût de France/Good France a été initié en 2015 par l'ancien ministre des Affaires étrangères et du Développement international, Laurent Fabius, en partenariat avec le chef français étoilé Alain Ducasse pour rendre hommage à la renommée de la cuisine française à travers toute la planète.Mohamed HAOUCHINE