MOTS POUR MAUX

En dépit des mesures prises par les pouvoirs publics relatives aux exonérations d'impôts, la suppression des taxes en plus des aides de l'Etat. Le poulet ne cesse d'enregistrer ces dernières années des envolées fulgurantes en matière de prix. Rien ne semble trouver une solution aux yeux des différents intervenants dans la filière avicole, qui souvent se rejettent la responsabilité quant aux raisons de cette flambée. Cédé à 400 DA actuellement sur les marchés. Il est devenu quasi difficile pour les petites bourses de s'y approvisionner. En effet, il y a beaucoup d'éleveurs qui sont pour quelque chose dans la flambée des prix en plus des importateurs des aliments d'aviculture qui s'adonnent eux aussi à la spéculation, du fait que cette matière première est d'abord cédée à des intermédiaires et autres grossistes avant d'arriver aux éleveurs . Ce qui explique la multiplication des prix par au moins 2 fois, explique des sources relevant de ces professionnels du poulet. Une pratique à décourager bon nombre d'éleveurs de poulet. Des dizaines ont carrément mis la clé sous le paillasson surtout les occasionnels, privant ainsi le marché d'une importante partie de l'offre. Une spéculation de la part des importateurs privés au moment où l'Etat les exonère des droits de douane et autres taxes. Ces barons de l'informel contrôlent la plus grande partie du poulet mis sur le marché et fixent à leur guise le prix de la volaille. D'autres facteurs périodiques influent également sur les prix, du fait que beaucoup d'éleveurs moins équipés cessent leurs activités de peur des grosses pertes suite à la chaleur .Le mois de ramadhan et les fêtes y sont aussi pour cette flambée où la demande augmente. D'autres explications de la hausse des prix sont avancées par des éleveurs. Pour ces derniers, le consommateur est devenu très voyant sur ce qu'il mange, et a changé de comportement alimentaire. Il préfère (consommateur) le poulet à la viande rouge qui est cause de cholestérol. Au niveau des restaurants et pizzerias, les plats les plus consommés sont ?' Kebab ?', le blanc du poulet et escalopes de dinde notamment le poulet rôti. Pour le moment les instances concernées observent et laissent faire. Il est vrai, comme ils ne cessent de le répéter, que les prix sont libres, et, ceci expliquerait cela.