Mghabar

Farine, 500 g de margarine, 1 verre et demi de sucre glace, 2 ?ufs, 1 pincée de levure chimique, eau de fleur d'orangerLa farce:1 paquet de biscuits secs, 1 poignée de cacahuètes moulues, halwa turque, confiture
Dans un récipient, mettre la margarine en pommade, le sucre glace, les ?ufs et la levure.
Mélanger le tout très bien pour avoir une belle crème. Ajouter la farine, de manière à pouvoir ramasser la pâte, puis mouiller avec un tout petit peu d'eau de fleur d'oranger, pour obtenir une pâte souple.
Former ensuite des petites boules de 3 cm de diamètre, laisser reposer. Entre-temps, préparer la farce. Dans un récipient, mettre les biscuits secs moulus, la poignée de cachuètes et la halwa turque émiettée, ramasser le tout avec la confiture, jusqu'à obtention d'une farce molle. Abaisser les boules de pâte avec la paume de la main, puis mettre un peu de farce au milieu, remonter les bords et fermer.
À l'aide d'un neqqache (une pince spéciale), pincer sur toute la longueur et toute la surface des gâteaux, en allant du bas vers le haut. Disposer ensuite les gâteaux sur un plat allant au four saupoudré de farine. Une fois cuits, saupoudrer avec le sucre glace.
Extrait du site : www.amourdecuisine.fr