Algérie - Associations de la santé


maladie cœliaque
Qu'est ce que le gluten ?

Définition

Le gluten est un ensemble de protéines présent dans les graines des principales espèces de céréales à paille telles que le blé, l'orge, l'avoine, le seigle, le triticale, l'épautre et le petit épautre etc.


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