Madeleines à l'orange

1 orange, 200 g de beurre, 3 œufs, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c. à s. de miel, 60 g de lait, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique
Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir. Dans un récipient fouettez durant 5 min les œufs avec le sucre, le miel et le lait. Incorporez à la spatule la farine et la levure tamisées Râper le zeste de l'orange préalablement lavée et incorporez-le à la pâte. Pour terminer, incorporez le beurre refroidi. Placez la pâte à madeleines 30 min au réfrigérateur Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez vos moules à madeleines et disposez la pâte à madeleine au 3/4 de chaque empreinte. Enfournez les moules à madeleines de préférence sur la grille du four durant environ 10 min à 180°C.