M'hancha

1 douzaine de feuilles de bricks, 500 g d'amandes mondées, 100 g de beurre, 100 g de sucre, 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 blanc d'œuf, mielBroyer les amandes finement, ajouter le sucre et la cannelle et mélanger le tout. Asperger d'eau de fleur d'oranger en mélangeant en même temps jusqu'à ce que la pâte puisse se tenir facilement. Sur une table assez longue, étaler toutes les feuilles de brick en les faisant se chevaucher. Coller les unes aux autres au blanc d'œuf. Au bas de chaque feuille, poser un cigare de pâte d'amandes (former ainsi un long bâton de pâte d'amandes). Rouler délicatement les feuilles autour de cette farce pour obtenir un long boudin. Ensuite enrouler en colimaçon. Faites dorer dans l'huile, dans une poêle ronde et plate, l'arroser de miel fondu. Vous pouvez faire des petites mhancha avec chaque feuille de brick.