Haricots blancs à la tomate

Ingredients:
- 1kg d'haricots blancs écossés.
- 500g d’oignons secs.
- 500g de tomates.
- 1 piment vert.
- 1 poivron (facultatif).
- Poivre rouge.
- 2dl d’huile soit 1 verre classique.
- Sel.

Dans une casserole épaisse, mettre l’huile, les haricots ainsi que les oignons coupés en rondelles, le sel, les tomates, le poivre rouge, le piment et le poivron (facultatif) coupé en deux.

Recouvrir d’eau, faire réduire la sauce et terminer la cuisson.

Temps de préparation : 40 mn , Cuisson : 1 heure 20