Un blanc de poulet, 1 noisette de beurre, 1 c. à s. de crème fraîche, 5 g de moutarde, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 cube de bouillon de volaille
Faire fondre le beurre et dorer la viande. Dissoudre le cube de bouillon dans 30 cl d'eau tiède. Mouiller la viande avec ce liquide. Faire réduire un peu. Ajouter la moutarde et la crème. Assaisonner. Bien mélanger. Laisser réduire à feu doux si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse. Déguster bien chaud.
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Posté Le : 02/01/2012
Posté par : presse-algerie
Ecrit par : Le Soir d'Algérie
Source : www.lesoirdalgerie.com