CULTURE DU CHAMPIGNON À DJELFA: Une filière à encourager

Une journée d’information sur la culture du champignon et les moyens de son exploitation a été organisée mardi à l’institut de technologie moyen agricole spécialisé de Djelfa, avec un encadrement assuré par un chercheur de l’université de Chlef.

Dans son intervention à l’occasion, Dr Amar Nadji (chercheur universitaire) a longuement abordé les techniques de culture des champignons, s’appuyant essentiellement sur les “déchets organiques des animaux qui, une fois décomposés, sont exploités dans ce type de cultures à rentabilité économique”.

Après avoir cité en exemple la wilaya de Chlef, dont l’expérience en culture de champignon dépasse les 20 ans, Dr Nadji a signalé l’existence de trois types de champignons, à savoir le champignon de Paris, le champignon shiitake (ou japonais) et le champignon Cordyceps.

L’encouragement de ce type de cultures vise, a-t-il ajouté, la “consécration de la rentabilité économique par la garantie d’un produit frais à haute valeur nutritive, 10 fois supérieur aux champignons en conserve”, a affirmé le même chercheur.


APS