Coup d'envoi aujourd'hui Salon Djurdjura du couscous

C'est aujourd'hui, mercredi, que sera donné le coup de starter de la cinquième édition du Salon Djurdjura du couscous. L'activité qui s'étalera jusqu'au 6 du mois en cours est organisée par la direction de la culture de la wilaya de Tizi Ouzou, le comité des activités culturelles et artistiques de la même ville, en partenariat avec l'entreprise Couscous «El gharbal» de Boghni.
Pour cette année, les organisateurs ont choisi de placer ce salon sous le slogan : «l'accueil du printemps Amaggar n tefsut. Tout au long de trois journées, une exposition sera abritée par les différents stands de la maison de la culture «Mouloud Mammeri».
L'ouverture officielle prévue ce matin à 10 heures se fera avec l'atelier de danse folklorique, idebalen, «Itran n Dda Lmulud». Ce spectacle sera suivi d'une démonstration de la préparation du couscous roulé à la main par les différentes wilayas participantes : des repas copieux du printemps chez les Beni Snous de Tlemcen et chez les kabyles. Après l'inauguration des expositions, il sera offert aux visiteurs l'occasion d'une dégustation des plats traditionnels des wilayas de Tlemcen, El-Bayed, Béjaia, Oran, El-Oued, Annaba, Jijel, Alger' Le Salon sera ponctué par des séances de ventes dédicaces de livres de cuisines en présences de leurs auteurs évidemment.
L'après-midi de cette première journée sera riche en conférences qui se tiendront au sein de la salle du petit théâtre. Ainsi, Mohamed Saridi, Docteur en anthropologie et écrivain, interviendra sur l'accueil du printemps, une tradition ancestrale chez les amazighs. Pour sa part, Houria Abdennebi, enseignante au département de langue et culture amazighe de l'université de Tizi-Ouzou parlera du même thème d'une autre manière. De son côté, Hacen Mustafa, professeur de géographie touristique à l'Institut national de tourisme et d'hôtellerie de Tlemcen animera une conférence sur les plats traditionnels préparés par les gens de Tlemcen pour accueillir le printemps.
Quant à Abdelhamid Kenouche, professeur chercheur à Annaba, il rebondira sur le thème des limites géographiques sur l'art culinaire qu'est le couscous.
La journée de demain, jeudi, sera marquée par la tenue d'une table ronde au sujet de la nécessité de consommer bio. Elle sera animée par Mohamed Arkat et Ali Asli. Puis il y aura la projection d'un documentaire sur les arts culinaires traditionnels suivie d'un débat avec Mohamed Zerdoumi, animateur de l'émission Tiwiza de TV4. Pour la dernière journée, les organisateurs ont prévu une visite au village Tamgout, dans la commune de Yakouren, où des activités seront organisées localement par une association du village.
C'est aujourd'hui, mercredi, que sera donné le coup de starter de la cinquième édition du Salon Djurdjura du couscous. L'activité qui s'étalera jusqu'au 6 du mois en cours est organisée par la direction de la culture de la wilaya de Tizi Ouzou, le comité des activités culturelles et artistiques de la même ville, en partenariat avec l'entreprise Couscous «El gharbal» de Boghni.
Pour cette année, les organisateurs ont choisi de placer ce salon sous le slogan : «l'accueil du printemps Amaggar n tefsut. Tout au long de trois journées, une exposition sera abritée par les différents stands de la maison de la culture «Mouloud Mammeri».
L'ouverture officielle prévue ce matin à 10 heures se fera avec l'atelier de danse folklorique, idebalen, «Itran n Dda Lmulud». Ce spectacle sera suivi d'une démonstration de la préparation du couscous roulé à la main par les différentes wilayas participantes : des repas copieux du printemps chez les Beni Snous de Tlemcen et chez les kabyles. Après l'inauguration des expositions, il sera offert aux visiteurs l'occasion d'une dégustation des plats traditionnels des wilayas de Tlemcen, El-Bayed, Béjaia, Oran, El-Oued, Annaba, Jijel, Alger' Le Salon sera ponctué par des séances de ventes dédicaces de livres de cuisines en présences de leurs auteurs évidemment.
L'après-midi de cette première journée sera riche en conférences qui se tiendront au sein de la salle du petit théâtre. Ainsi, Mohamed Saridi, Docteur en anthropologie et écrivain, interviendra sur l'accueil du printemps, une tradition ancestrale chez les amazighs. Pour sa part, Houria Abdennebi, enseignante au département de langue et culture amazighe de l'université de Tizi-Ouzou parlera du même thème d'une autre manière. De son côté, Hacen Mustafa, professeur de géographie touristique à l'Institut national de tourisme et d'hôtellerie de Tlemcen animera une conférence sur les plats traditionnels préparés par les gens de Tlemcen pour accueillir le printemps.
Quant à Abdelhamid Kenouche, professeur chercheur à Annaba, il rebondira sur le thème des limites géographiques sur l'art culinaire qu'est le couscous.
La journée de demain, jeudi, sera marquée par la tenue d'une table ronde au sujet de la nécessité de consommer bio. Elle sera animée par Mohamed Arkat et Ali Asli. Puis il y aura la projection d'un documentaire sur les arts culinaires traditionnels suivie d'un débat avec Mohamed Zerdoumi, animateur de l'émission Tiwiza de TV4. Pour la dernière journée, les organisateurs ont prévu une visite au village Tamgout, dans la commune de Yakouren, où des activités seront organisées localement par une association du village.