Consommation : Le poulet moins cher et accessible aux bourses modestes
Le prix du poulet s'affiche, ces derniers jours, aux environ de 210 dinars chez le détaillant. Ce qui est un prix convenable pour le consommateur, comparé au sommet atteint il y a trois, quatre mois, à savoir 350 dinars. Cette chute, qui s'est opérée graduellement, n'est pas bien sûr irréversible, et les prix peuvent repartir à la hausse à n'importe quel moment. Elle s'explique, néanmoins, selon les éleveurs interrogés, par quelque facteur objectif : l'offre s'est accrue du fait d'une réduction de l'aliment de volaille (moins de 3000 dinars le quintal) et de celui du poussin ainsi que des conditions climatiques favorables en cette période. S'ajoutent à cela, depuis quelques années, de plus en plus de gens de la campagne qui s'adonnent à l'activité d'élevage de poulet et peuvent inonder le marché de façon imprévisible.Dans le même temps, la demande ne semble pas suivre, le consommateur se tournant peut-être vers la viande rouge après qu'elle eut opéré un léger repli dans le prix. Les éleveurs se sentent particulièrement lésés car, estiment-ils, la spéculation pousse les prix au hangar vers le bas. A 210 dinars chez le détaillant, le prix au hangar est de 110 dinars. Mais dans les marchés, comme celui de Sig, où ces prix se concluent, les règles commerciales en vigueur, bien qu'elles obéissent en partie à une certaine rationalité, ne sont jamais assez connues.
Posté Le : 10/02/2010
Posté par : sofiane
Ecrit par : Med. S.
Source : www.elwatan.com