Confiture de pêches aux épices

2 kg de pêches, 1,5 kg de sucre en poudre, 25 cl d'eau, 1 clou de girofle, 1 c.à.c de gingembre en poudre, 1 c.à.c de cannelle, 1/2 c.à.c de muscade râpée.
Préparation
- Bien lavez les pêches dans l'eau bouillie, épluchez et dénoyautez-les, coupez-les en petits morceaux.
- Travaillez le sucre et l'eau avec les épices, faire cuire pendant 15 min jusqu' à ce que le mélange sois sirupeux.
- Ajoutez au mélange les morceaux de pêches et portez sur feu vif 30 min environ.
- Remplir la confiture dans des pots bien fermés.
N.B : La confiture est cuite lorsqu'elle devient figée.