Algérie - A la une

Clafoutis aux pommes et aux raisins



Clafoutis aux pommes et aux raisins
Pour 6 personnes, préparation : 20 min, cuisson : 30 minPommes : 3, jus de citron : 2 c. à soupe, raisins secs : 50 g, eau de fleurs d'oranger : 4 c. à soupe, sucre : 4 c. à soupe, œuf : 1, sel : 1 pincée, crème fraîche : 1 dl, farine : 1 c. à soupe, beurre : 40 g Pour le moule : beurre et farine.Faire tremper les raisins dans l'eau de fleurs d'oranger. Pendant ce temps, peler les pommes, les épépiner, les couper en tranches fines, les citronner. Fouetter ensemble l'œuf, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement puis incorporer la crème fraîche et la farine. Réserver 3 c. à soupe de ce mélange séparément. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Egoutter les raisins (garder le liquide). Mélanger les pommes et les raisins à la pâte et verser dans un moule beurré et fariné. Mettre au four et laisser cuire 15 mn. Faire fondre le beurre, l'incorporer à la pâte restante et verser sur le clafoutis. Remettre au four encore 15 mn en augmentant la température à 210°C (th.7). A la fin de la cuisson, laisser tiédir puis démouler sur un plat de service ou présenter dans le plat de cuisson. Au moment de servir, verser l'eau de fleur d'oranger bouillante sur le clafoutis.




Votre commentaire s'affichera sur cette page après validation par l'administrateur.
Ceci n'est en aucun cas un formulaire à l'adresse du sujet évoqué,
mais juste un espace d'opinion et d'échange d'idées dans le respect.
Nom & prénom
email : *
Ville *
Pays : *
Profession :
Message : *
(Les champs * sont obligatores)